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オーナーシェフ 村 武三（むら たけみ）
1974 大学卒業後、旧北海ホテルに入社
その後、レストラン部門の料理長に就任
1985 サザンクロス・ダニーデンに料理長として入社
1995 ㈲フードサービス 村・レストラン 村(ＭＵＲＡ)を起業
現在に至る
小樽市食品衛生協会指導員としても活動。
・厚生大臣認定 第411号西洋料理専門調理師 取得
・厚生大臣認定 西洋231号西洋料理調理技能士 取得
2015年にレストラン ＭＵＲＡ「時不知のスモークサーモン」が
北海道庁認定《 2015北のハイグレード食品 + 》とされる
北海道の食材を数多く使用する店のみが指定される
北海道庁「北のめぐみ愛食レストラン」に認定
2020年にレストラン ＭＵＲＡ「北海道産タコのガーリックマリネ」が
北海道庁認定《 北のハイグレード食品 2020 》とされる
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